Lasanha Vegetariana
A lasanha vegetariana é uma opção deliciosa e saudável para aqueles que desejam desfrutar de um prato clássico italiano sem carne.
Esta receita combina camadas de massa, molho de tomate, vegetais frescos e queijo derretido para criar um prato gratinado e reconfortante que certamente agradará a todos os paladares.
Ingredientes:
- 12 folhas de massa para lasanha;
- 2 xícaras de queijo ricota;
- 2 xícaras de queijo muçarela ralado;
- 1 xícara de queijo parmesão ralado;
- 4 xícaras de molho de tomate;
- 2 xícaras de espinafre fresco picado;
- 1 xícara de cogumelos fatiados;
- 1 xícara de abobrinha em cubos;
- 1 xícara de cenoura ralada;
- 1 cebola picada;
- 3 dentes de alho picados;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1 colher de chá de orégano seco;
- 1 colher de chá de manjericão seco;
- Sal e pimenta a gosto;
Instruções:
- Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e untando uma assadeira grande com azeite.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem macios e perfumados.
- Acrescente os cogumelos, a abobrinha e a cenoura à panela e continue cozinhando por mais 5 minutos, até que os vegetais fiquem ligeiramente macios.
- Adicione o espinafre picado à panela e cozinhe por mais 2 minutos, até que ele murche. Tempere com sal, pimenta, orégano e manjericão seco.
- Em uma tigela separada, misture a ricota e metade do queijo muçarela ralado.
- Agora, comece a montar a lasanha. Espalhe uma fina camada de molho de tomate no fundo da assadeira preparada.
- Coloque 4 folhas de massa para lasanha sobre o molho.
- Em seguida, adicione metade da mistura de ricota e queijo muçarela sobre a massa.
- Cubra com metade da mistura de vegetais refogados.
- Repita as camadas, adicionando mais molho de tomate, massa, queijo e vegetais.
- Finalize com uma camada de molho de tomate e polvilhe o queijo parmesão ralado restante por cima.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
- Depois, retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos, ou até que a lasanha esteja dourada e borbulhante.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Esta lasanha vegetariana é uma explosão de sabor e textura, perfeita para uma refeição reconfortante e saudável.
Sirva com uma salada fresca e desfrute do prazer de uma deliciosa lasanha sem carne.
Bom Apetite!